Râşniţă de cafea Eureka Drogheria MCD4, 75mm

Alegerea unei râşniţe poate fi foarte grea şi o experienţă stresantă dacă nu ştii ce cauţi. Primul lucru pe care trebuie să îl ştii despre râşniţe este faptul că setările sunt factorul determinant al calităţii cafelei pe care espressorul dumneavoastră îl va produce. Există două tipuri de mecanisme de ajustare: stepped (paşi predefiniţi) şi stepless (reglare micrometrică).

Stepless: sunt râşniţele la care se poate face reglarea micrometrică a măcinăturii, permiţând o reglare foarte fină a granulaţiei, astfel încât să se obţină standardul de 25-30 ml de cafea espresso, într-o extracţie de 25-30 de secunde.

De obicei, râşniţele stepless permit măcinarea pentru orice tip de preparare a cafelei (espresso, ibric, etc.). Cu toate astea, trecerea de la un tip de măcinare la altul nu va fi deloc simplă, identificarea setărilor perfecte necesitând foarte mult timp şi producând destul de multe reziduri până la identificarea gradului de măcinare dorit. În cazul în care râşniţi pentru un singur mod de preparare, sau cel mult ocazional comutaţi pentru un alt mod, aceste râşniţe sunt o alegere foarte bună.

Stepped: Aceste râşniţe au grade de râşnire presetate, care permit comutarea foarte simplă între diferite tipuri de râşniri. Indiferent că râşniţi pentru espresso sau pentru filtru, există elemente de referinţă (numere) ale setărilor, după care să vă ghidaţi.

Dacă comutaţi foarte des de la un mod de râşnire la altul, o râşniţă cu paşi de măcinare este o alegere bună deoarece, datorită marcajelor veţi putea comuta foarte uşor de la un mod la altul. Vor rezulta mai puţine reziduri de cafea până se identifică gradul de măcinare dorit.